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Mis suspiros

Suspiros LOVe Love Suspiros Al ver mis suspiros inmediatamente me preguntan por la receta. No hay gran diferencia entre la receta de merengue suizo y la manera como yo hago los merenguitos, por mucho tiempo pensé que era tácito, y no me dedique a escribir un articulo especial para suspiros, basta con ver mis mensajes

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Tips Merengue Suizo

Es muy importante que las claras no tengan contacto con ningún líquido. Por ejemplo, cuando sacamos los huevos de la nevera estos comienzan a sudar, debemos tener la precaución de secar cada huevo antes de abrirlo. También cuando el bowl está en baño maría, el vapor hace que se forme gran cantidad de agua debajo,

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Ganache

Ingredientes: 150 gr de chocolate 50 gr de crema de leche 1 cucharada de mantequilla sin sal (no indispensable) Preparación: Colocamos la crema de leche o heavy cream en una olla, en cuanto rompa hervor apagamos y lo agregamos al chocolate y disolvemos el chocolate, agregamos la mantequilla si deseamos, podemos omitir este ingrediente, la

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Brazo Gitano

Ingredientes: 6 Huevos1 Taza de Harina leudante1 Taza de Azúcar1 cda de MielEsencia al gusto Recuerden la importancia de medir los ingredientes antes de comenzar la preparación. Precalentar el horno a 350 gradosEngrasar y enharinar el molde. (El molde que usado es la bandeja pan) Batimos los huevos enteros a alta velocidad, cuando hayan doblado

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Praliné

Ingredientes: 1 taza de azúcar Almendras al gusto Ponemos a caramelizar el azúcar, en una cacerola a fuego fuerte. Una vez que el caramelo tenga un color ámbar, lo retiramos del fuego, lo extendemos en una placa cubierta con papel vegetal, cubrimos con almendras fileteadas, también pueden ser enteras, depende para que lo vas a utilizar.Cuando

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